Chi ha tempo non aspetti tempo recita il proverbio e così, malgrado la stanchezza del viaggio e il freddo pungente che cominciava a farsi sentire, sono andato a visitare il Baxter bar e....ho fatto bene. Dopo qualche chiacchiera di rito con la ragazza che mi ha accolto e mi ha fatto fare un giro del locale, raccontandomi la storia e la provenienza dei bellissimi arredi, tra i quali uno splendido banco di ottone e sabbia compressa, ecco pararsi dinnanzi a me Kevin, bartender Italo colombiano, deciso a farmi provare una delle loro rivisitazioni, il Mai Tai preparato usando un'essenza di mandorle di produzione propria. Ma come spiegarlo a Kevin che un altro drink mi avrebbe steso e avrei rischiato di addormentarmi lì? L'unica strada percorribile era un decalage alcolico e quindi niente cocktail ma...
Vino tripla A accompagnato da
zucca mantovana
riduzione di cipolla in agrodolce
formaggio pasta molle
focaccina
